Guide du Gourmand à Raidelorn

Média d'origine : TES Online Commentaire : Ceci est un extrait du livre Vous serez certainement étonné d’apprendre que la viande du coursimpie tient d’avantage du steak que de la volaille. Elle est d’un rouge sombre, marbré de délicats traits de graisse. Un seul coursimpie suffit à produire un festin pour un groupe de voyageurs (même fourni), mais il faut cuire la viande avec exactitude pour éviter qu’elle ne se mue en masse filandreuse et indigeste. Pour commencer, coupez la viande en dés larges, d’au moins deux doigts de hauteur, et prenez soin de ne point trop la cuire. Pour les meilleurs résultats, le cœur devrait encore en être rouge, et tout juste chaud. Quoiqu’il suffise de la saupoudrer à peine de sel, je conseille de la rôtir au côté d’oignons et de quelques poivrons doux natifs de la région. Le foie est tout à fait délicieux, ne ratez pas cette merveille !