Voir la source de L'Elfe des bois gourmet (chap. 1)

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Chaque Elfe des bois sait que plus la partie est intérieure, plus elle est goûteuse. Si les autres races cuisent leur viande jusqu'à l'assécher et la vider de son sang, et gâchent entrailles et cervelle, l'Elfe des bois sait que ces parties sont les plus juteuses et donc les plus savoureuses.

Le mets qui suit est un classique de la région de Prasin, dans Val-boisé :

Civet de venaison

Cuissot de venaison saignant
Bouillon
1 oignon finement tranché

Suspendez le cuissot pendant 5 jours, jusqu'à ce qu'il soit tendre au toucher.
Mettez la viande à cuire, à feu moyen. L'huile lui donnera une croûte croustillante. Quand la viande commence à émettre des claquements, retirez-la du feu.
Scellez-la encore chaude dans un vase ou un pot avec le bouillon et l'oignon. Laissez-la mûrir pendant pendant encore 15 jours.
Pour servir, ouvrez le récipient et versez son contenu sur la table. Ce sera si tendre que vous n'aurez pas besoin de couteau.
Cette recette convient à quatre personnes, ou à un chasseur qui n'a rien pris depuis plusieurs jours.
On trouve nombre d'autres mets savoureux de ce genre, souvent transmis de génération en génération.
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[[Catégorie: Livre : Vie pratique]]

[[en:The Wood Elf gourmet, Ch.1]]