Secrets culinaires des Rédoran (2E 582) : Différence entre versions
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| − | Ragoût de viande de crabe | + | '''Ragoût de viande de crabe''' |
2 poignées de viande de crabe | 2 poignées de viande de crabe | ||
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1 poignée d'avoine pilée | 1 poignée d'avoine pilée | ||
| − | Brunissez l'oignon. Mélangez le bouillon, l'aïl et l'oignon dans un grand saladier. Ajoutez lendement l' | + | Brunissez l'oignon. Mélangez le bouillon, l'aïl et l'oignon dans un grand saladier. Ajoutez lendement l'avoine pilée pour épaissir. Ajoutez la viande de crabe. Couvrez et cuisez à four chaud pour une demi-heure à une heure. |
| − | Brioche à la grenouille | + | '''Brioche à la grenouille''' |
1 part de viande de grenouille hachée | 1 part de viande de grenouille hachée | ||
une main et demie de farine de riz | une main et demie de farine de riz | ||
| − | + | un cube de levure de boulanger | |
une pincée de poivre | une pincée de poivre | ||
| − | + | un fagot de thym | |
| − | Créez une pâte avec la farine de riz, la levure de boulanger et un peu d'eau. Cuisez la viande dans une poële à feu vif. Lorsque la viande commence à brunir, ajoutez-la à la pâte avec les feuilles de thym. Saupoudrez de poivre et versez la pâte dans des moules à brioches. | + | Créez une pâte avec la farine de riz, la levure de boulanger et un peu d'eau. Cuisez la viande dans une poële à feu vif. Lorsque la viande commence à brunir, ajoutez-la à la pâte avec les feuilles de thym. Saupoudrez de poivre et versez la pâte dans des moules à brioches. Cuisez un quart d'heure à four chaud. |
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Version du 4 octobre 2014 à 12:36
Média d'origine : TES Online
Ragoût de viande de crabe |
